韭黄的做法大全家常 韭黄的做法大全家常菜
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本文目录
炒韭黄做法
用料 ：韭黄150克，虾11个 ，做法淀粉半勺 ，韭黄家常盐5克 ，做大全蛋清1个 ，常韭菜花生油适量 ，姜适量 ，鸡蛋3个
做法：
1.虾去壳开背取虾线 ，放干淀粉 ，盐 ，蛋清 ，姜片抓匀备用
2.韭黄洗净切段
3.鸡蛋三个，打散备用
4.热锅凉油 ，小火 ，下虾仁滑至变色
5.滑好虾仁 ，锅中放入油 ，鸡蛋炒散
6.另起锅 ，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻
7.所以食材放入 ，加盐调味即可
牛柳炒韭黄家常做法
食材 ：韭黄1把 、牛柳1块 、蒜2粒 、姜1片、盐 、1勺生抽 、1勺料酒 、少许淀粉、胡椒粉、鸡精 。
做法 ：
1 、韭黄 ，牛肉 ，蒜粒 ，姜片准备好 。
2 、牛肉洗净后切成细条 ，加入少许盐 ，1勺生抽 ，1勺料酒 ，少许淀粉 ，和胡椒粉 。
3 、一起搅拌均匀 ，腌制15分钟以上 ，姜蒜切末 。
4、韭黄洗净 ，切段装盘备用 。
5 、炒锅中热油 ，放入姜蒜末炒香 ，加入腌制好的牛肉条 。
6、不停的快速翻炒 ，当牛肉变色后 ，加入韭黄段。
7 、加少许盐 ，鸡精翻炒韭黄片刻即可出锅。
韭黄的12种家常做法
韭黄炒蛏子
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用料蛏子500g韭黄250g葱 、姜适量花雕酒适量胡椒粉适量蚝油适量油适量
韭黄炒蛏子的做法
蛏子洗净 ，锅里放适量的水 ，葱姜 、花雕酒煮开 ，倒入蛏子
蛏子开口后捞起 ，剥出蛏子肉 ，备用
韭黄洗净 ，切寸段
炒锅放适量的油烧热，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉 、花雕酒胡椒粉 、蚝油翻炒均匀 ，即可出锅，装盘享用
韭黄炒鸡蛋
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用料韭黄50克鸡蛋2个盐少许油少许酱油1小勺
韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄洗干净切段 ，准备好鸡蛋
把鸡蛋打入碗中放盐 ，酱油打散
打散后备用 ，起锅下油放入韭黄翻炒2分钟
炒至7成熟加入鸡蛋 ，慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟
大概炒30秒即可食用 ，滑蛋韭黄
韭黄香干肉丝
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用料猪肉350g韭黄300g香干250g红椒（大）1个油（植物油）适量盐适量生抽适量生粉适量老抽适量
韭黄香干肉丝的做法
将原料备齐 ，洗净 ，红椒切丝，蒜黄切段 。肥肉切丁或条
瘦肉切丝 ，分别放入生抽适量 ，生粉一小撮，搅拌均匀腌10分钟备用
放油 ，注意热锅凉油 ，下肥肉煸炒出油 ，微发黄放入腌好的瘦肉 ，翻炒至变色后盛出
剩下的油煸炒香干 ，两面煎至微黄 ，
放入炒好的肉丝 ，和少许老抽调色。
再放入韭黄杆 ，煸炒几下 。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅
虾仁韭黄炒鸡蛋
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用料韭黄150克虾11个淀粉半勺盐5克蛋清1个花生油适量姜适量鸡蛋3个
虾仁韭黄炒鸡蛋的做法
虾去壳开背取虾线 ，放干淀粉 ，盐 ，蛋清 ，姜片抓匀备用
韭黄洗净切段
鸡蛋三个，打散备用
热锅凉油，小火 ，下虾仁滑至变色
滑好虾仁，锅中放入油 ，鸡蛋炒散
另起锅 ，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻
所以食材放入 ，加盐调味即可
芙蓉蛋饭
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用料芙蓉蛋豆芽50克叉烧肉50克虾仁50—70克韭黄2根鸡蛋2个盐2克玉米淀粉10克水20克白胡椒粉2克特殊说明：材料为一人份
芙蓉蛋饭的做法
豆芽掐去两头 。洗净 。
韭黄切段 。
叉烧肉切丝 。没有叉烧肉换成其他火腿肉 。
虾仁去虾线洗净，放点盐和胡椒粉抓匀。
做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟 。
再放入虾仁烫一下即可 。
然后把二者捞出备用。
磕两个鸡蛋 ，里边放盐 、白胡椒粉打散，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）
把提前处理好的材料都放进蛋液 。韭黄 、虾仁 、叉烧肉 、豆芽。拌匀 。
开中火把锅烧热 ，放入适量油 ，把蛋液和材料一起倒进去 ，转小火煎。
底部定型后翻面再煎一下 。
另一面也凝固定型 ，再翻过来，这样就可以出锅了 。
铺在米饭上即可。
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